《多利多》脆梅

台灣的青梅屬於一年一收,清明節『前』採收的梅子,適合做脆梅,醃漬後所呈現的風味,以清酸稱絕,滿口生津而別有風味,餐後食用超解膩。。 建議食譜:脆梅果凍 食材:青梅6顆、水600ml、洋菜條5克、洛神花3朵(依個人喜好選擇加不加) 步驟:將洋菜條泡水至軟,然後將水煮滾,再丟入泡軟的洋菜條,煮到溶化後,就可以關火倒入容器裡,最後把脆梅去籽、洛神花切小片放入容器,等待果凍成形、就可以吃了。
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